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お肉専門用語集

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小倉牛カルビ

北九州市内で育った黒毛和牛のうち、肉質等級4以上またはBMS5以上の牛で、
年間頭数役100頭程の貴重な小倉牛カルビです。
小倉焼肉店では3店舗しか食べれないお肉です。
焼肉小倉若勝の名物メニューです。

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